选成都食堂托管商，必看的 4 个资质证书

一、基础门槛：《营业执照》
这是企业合法经营的基本证明，重点核查以下信息：
法定代表人及注册资本：了解公司的实力和背景。
经营范围：这是关键中的关键。必须包含 “餐饮服务”、“餐饮管理”、“食堂管理”或“集体用餐配送” 等明确表述。如果经营范围仅为“食品销售”等，则不具备托管食堂的合法资格。
注册地址和经营地址：确认其实际运营地，便于后续考察。
核查途径：国家企业信用信息公示系统。
二、安全底线：《食品经营许可证》
这是餐饮服务的强制性准入证书，相当于行业的“驾照”。没有此证，一切免谈。
主体业态：应明确为 “餐饮服务经营者”。
经营项目：必须包含 “单位食堂” 或 “集体用餐配送单位”。如果服务模式包含外卖或配送，还需有 “网络经营” 许可。
发证机关和有效期：确保由成都市或区级市场监管部门颁发，并在有效期内。
核查途径：要求对方提供原件，并可扫描许可证上的二维码进行官方验证。
三、专业能力：《食品安全管理体系认证证书》
此证书（如 ISO22000 或 HACCP）是衡量一家托管商是否具备系统化、标准化食品安全管理能力的金标准。它证明了企业已建立起一套从采购到餐桌的、可预防风险的食品安全保障体系。
重要性：有证不代表万无一失，但无证意味着其管理大概率停留在经验层面，缺乏科学体系支撑，风险较高。
核查要点：
认证机构：是否为国家认监委认可的权威认证机构。
认证范围：是否包含“食堂管理”或“集体供餐”等相关业务。
证书状态：是否在有效期内。
四、人员保障：《从业人员健康证明》
食品安全终由人来执行。所有直接接触食品的员工（厨师、服务员、保洁员等）都必须持有有效的 《健康证明》（通常称为健康证）。
核查方式：
要求托管商提供所有现场服务人员的健康证明清单，并确保人证合一。
在合同中明确约定：所有员工必须持证上岗，并接受甲方的随机抽查。
现场考察时，可以随机抽查几名员工的健康证。