一、早餐方案：快速、营养、便携
核心需求：速度至上，补充能量，便于携带。
供应模式：开设快速打包窗口，支持APP提前预订，即拿即走。
类别
菜品示例
特点说明
主食
包子（鲜肉、酱肉、香菇菜心）、馒头、花卷、茶叶蛋、煮玉米、红薯
标准化预制，出餐速度极快，便于手持。
流食
豆浆（甜/咸）、绿豆粥、小米粥、南瓜粥
提前熬制，用杯装或碗装，方便快捷。
成都特色
红油水饺/抄手（可提前拌好）、担担面（小份）、叶儿粑
满足本地员工对麻辣早餐的喜好，提供“快速解馋”选项。
饮品
酸奶、牛奶
补充蛋白质，营养均衡。
规划要点：早餐菜单应固定，每周微调，便于员工形成习惯，也便于食堂备料，将准备时间压缩到短。
二、午餐方案：高效、解压、满足感强
核心需求：快速解决饥饿，缓解工作压力，获得味蕾满足感。
供应模式：采用 “固定套餐 + 自选风味档口” 的组合模式，兼顾效率与选择多样性。
1. 固定套餐区（主打效率）
设计理念：提前搭配好一荤一素一汤一饭，员工无需选择，直接取餐。
套餐示例：
A套餐（经典川味）：回锅肉 + 麻婆豆腐 + 时蔬 + 例汤
B套餐（健康轻食）：香菇蒸鸡 + 白灼生菜 + 冬瓜汤
C套餐（今日特价）：根据当日性价比高的食材设计，如土豆烧排骨。
2. 自选档口区（满足个性化）
设计理念：满足员工对口味和品类的细分需求。
档口示例：
面食档口：提供牛肉面、杂酱面、素椒面等。
小吃档口：提供冒菜、钵钵鸡、锅盔等。
减脂档口：提供糙米饭、烤鸡胸、凉拌菜等。
规划要点：套餐区解决高峰期效率问题，档口区满足个性化需求并分散人流。每周公布菜单，并根据员工反馈调整菜品，将麻辣鲜香的经典川菜与清淡选择相结合。
三、加班餐方案：暖心、便捷、有温度
核心需求：抚慰疲惫，提供能量，感受企业关怀。
供应模式：提前预订制，提供小而精的餐食选择。
餐型
供应时间
菜品示例
特点说明
轻晚餐
18:00-19:00
鸡汤抄手、番茄鸡蛋面、醪糟粉子、红糖糍粑
汤汤水水，暖胃易消化，制作快速。
夜宵
21:00-22:00
小碗冒菜、烧烤（烤串、烤翅）、蒸饺、粥品
味道足，有满足感，提振精神。
能量补给
全天可预订
三明治、饭团、坚果能量棒、水果盒
为开会、赶工的员工提供即时能量。
规划要点：加班餐分量不宜过大，避免员工饱腹后影响工作效率或睡眠。注重食材质量和口味，让员工感受到“特殊照顾”的温暖。
四、全周期菜单管理策略
季节性调整：夏季增加凉面、稀饭等清爽菜品；冬季增加炖汤、暖锅等温热菜品。
员工互动：设立“菜单意见箱”或开展“我想吃的一道菜”投票，让员工参与菜单设计。
成本控制：选用当季时令蔬菜，开发“一料多菜”的菜品组合，优化成本。
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